VINAGRETE SPICY

Ingredientes:

2 Un Tomate Pequeno

2 Un Cebola Roxa Pequenas

3 Col. Sopa Azeite

1 Molho Coentro

QB Sal

QB água Filtrada

2 Un Limão Siciliano

1 Un Pimentão Amarelo Pequena

QB Pimenta calabresa (1 Pitada)

Modo de Preparo:

1- Descasque e corte a cebola em brunoise (NOMENCLATURA BÁSICA).

2- Corte o Tomate em 4 , retire as sementes e corte em brunoise.

3-  Lave bem, seque e pique todo o coentro, inclusive o talo.

4-  Limpe o pimentão (retirando as sementes e a parte branca) e corte em brunoise.

5- Esprema o limão e reserve o suco coado. Se preferir, use sem coar, só retirando os caroços.

6- Misture todos os ingredientes picados, o azeite e o limão, tempere com sal e a pimenta calabresa e a água filtrada.

7-  Deixe marinando na geladeira por +/- 30 minutos.

Rendimento: 8 á 10 porções

OBS 1: Ideal para o churrasquinho de Fim de semana ou para acompanhar carne suína.

OBS 2: Dura em média até 3 dias mantendo SEMPRE refrigerado.
OBS 3: Você pode substituir a cebola roxa pela comum.